夏の食欲ない時の我が家のレシピ

夏は暑くて食が細くなりますね。
そんな時の我が家のレシピを紹介します。

麺を使うもの、ごはんを使うものの二種類を紹介しますね。

冷たい麺料理

冷たい麺料理は、夏バテや食欲減退にもってこいの料理です。
パスタやそうめん、うどんなどは種類も豊富で冷たい料理にしやすい材料です。

そして季節の野菜は、昔からその季節が一番おいしく食べられるのです。

夏の野菜は、キュウリ・ナス・トマト・ピーマン・オクラ・トウモロコシ・カボチャ・ズッキーニなどがあります。

夏野菜には、夏の暑さを乗り切るために必要な栄養がたっぷり詰まっています。

①材料
ナス、ピーマン、シソの葉、シイタケ、豚のひき肉（脂肪分気になる時は鳥に替える）、しょうが。
②ごま油でいため味噌・みりん・好みにより一味唐辛子で味付けをします。
③冷麺にねぎと共にのっけて食べます。
④それにトマトときゅうりの細切りとゆで卵を添えて食べれば栄養満点。

ごはんの場合

ご飯の場合は特製カレーライス。

①市販のカレールーでジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、鳥のささ身でカレーを作ります。
②ナスとピーマンを油で揚げるか、油が気になる場合はプライパンでさっと熱を通し、ごはんに乗っけてカレーをかけます。
③付け合わせはトマト、キュウリ、オクラとキャベツ、レタスのサラダがさっぱりしていいですよ。

朝の時間のない時は・・・・・

朝の時間がない時のメニューは「だし」。

①ナスとキュウリとみょうがを細かく刻みます。
②だし醤油と一味唐辛子で味付けをします。
③温泉卵を加えて食べるとおいしいですよ。